Jelly candyé un tipo de alimento de xelea, que está feito principalmente de auga, azucre ou azucre de amidón, complementado con aditivos alimentarios como espesantes, con ou sen materias primas como froitas e produtos vexetais, leite e produtos lácteos, e procesado mediante procesos de sol, mestura, recheo, esterilización, arrefriamento, etc. A marmelada solidifícase completamente pola acción do xel da xelatina. Pódense usar diferentes moldes para producir produtos acabados con diferentes estilos e formas.
Proceso de fabricación:
1. Preparación da marmelada
2. Moldeo líquido de marmelada
3. Preparación da marmelada
4. Desmoldeo e decoración
A vantaxe da marmelada é a súa baixa enerxía. Case non contén proteínas, graxas e outros nutrientes enerxéticos. As persoas que queiran perder peso ou manterse delgado poden comelo a gusto.
Outra vantaxe da marmelada engádese a algunhas marmeladas para regular a flora intestinal, aumentar as bacterias boas como as bifidobacterias, fortalecer a dixestión e a absorción e reducir a probabilidade de enfermidades. Segundo a enquisa, é un fenómeno común que a maioría dos chineses consuman alimentos ricos en graxas e enerxéticos máis aló do estándar na súa dieta diaria. Tamén é unha boa opción comer máis marmelada para mellorar a dixestión cando non se poden complementar a tempo vexetais e froitas.