So noso doce en poé unha especie de azucre en po branco.As partículas de azucre en po son moi finas e hai preto de 3 ~ 10% de mestura de amidón (xeralmente fariña de millo), que se pode usar como condimento ou para facer varias delicias populares.Ten a función de evitar a humidade e evitar que as partículas de azucre se anoten.
Hai dous métodos principais de produción.Un é o método de secado por pulverización, é dicir, o azucre granulado branco faise nunha solución acuosa de alta concentración mediante pulverización e secado ao baleiro.Ten as características de po uniforme e boa solubilidade en auga, pero o seu custo de produción é alto, o que require equipos e procesos elevados.Só algúns países desenvolvidos de Europa e América teñen unha certa cantidade de produción.Outra forma é esmagar directamente o azucre granulado branco ou o azucre cristal cun moedor.
Hai moitas formas de envasar o po azedo, como poñer un pequeno tubo chamado cc stick candy, ou poñer en moitos tipos de bolsas e moitas formas de botellas.